Insectes, algues, poudre, fromage végétal. La Croix vous présente ces aliments qui commencent à prendre place dans vos assiettes et qui pourraient nourrir la population mondiale dans quelques années.
1 / Les repas en poudre, plus d’efficacité, moins de plaisir
Les saveurs vont de « légumes du jardin » à « banane chocolat » en passant par « café » et « tomates à la provençale ». Sur la liste des ingrédients : farine d’avoine, graisse végétale, sucre, vitamines et minéraux, arômes artificiels et parfois un peu de fruits ou de légumes. La formule est conçue pour fournir un tiers des besoins quotidiens en nutriments.
→ Le repas pour ceux qui ne veulent pas perdre de temps
2 / Le boom du fromage végétal
Ils ont l’apparence, une texture et un goût s’approchant du fromage, mais ne contiennent pas une seule goutte de lait.
→ Les arguments du fromage végétal
3 / Bientôt des insectes dans nos assiettes
Et si les insectes, jusqu’ici principalement vus sous nos latitudes comme des nuisibles, devenaient soudainement une manne en se retrouvant dans nos assiettes ?
→ Les insectes sont nos amis, on peut les manger aussi
4 / Quand les algues remplaceront la salade
Les algues ont longtemps été considérées en France comme un aliment réservé aux personnes les plus pauvres, consommé faute de mieux. Elles se retrouvent désormais sur des toasts pour l’apéro, mais aussi dans des pâtes, des salades ou des préparations de viandes ou de poissons.
→ On mange des algues sans s’en rendre compte
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