— Par Sabrina Solar —
Le monde est confronté à une crise alimentaire d’une ampleur ahurissante. En 2022, selon les estimations alarmantes des Nations unies, chaque jour a vu l’équivalent d’un milliard de repas jeté à la poubelle à travers la planète. Cette gabegie insensée représente près d’un cinquième de toute la nourriture disponible, une tragédie mondiale décriée par les experts comme un échec environnemental majeur.
Les chiffres sont stupéfiants : 60% de ce gaspillage provient des ménages, soit 631 millions de tonnes de denrées alimentaires perdues dans le monde cette année-là. Les restaurants et cantines ont contribué à hauteur de 28%, tandis que les supermarchés et autres commerces ont jeté 12% de cette nourriture précieuse. En somme, plus de 1 000 milliards de dollars sont ainsi gaspillés chaque année, une somme colossale qui aurait pu être utilisée de manière bien plus constructive.
Ce constat accablant est le fruit d’une étude minutieuse menée par le Programme des Nations unies pour l’environnement, mettant en lumière une réalité préoccupante : plus on cherche de gaspillage alimentaire, plus on en trouve. Les raisons de ce phénomène sont multiples : des achats excessifs à une mauvaise estimation des portions, en passant par la négligence des dates de péremption. Et ce problème n’est pas circonscrit aux pays riches ; il est répandu à travers le monde, avec des conséquences désastreuses pour l’environnement et l’économie.
Le gaspillage alimentaire n’est pas seulement une perte de nourriture ; c’est aussi une source majeure d’émissions de gaz à effet de serre, contribuant jusqu’à 10% des émissions mondiales. De vastes étendues de terres agricoles sont utilisées pour cultiver des cultures destinées à être jetées, une utilisation inefficace des ressources naturelles qui entraîne une perte significative de biodiversité.
Face à cette crise, des actions sont nécessaires à tous les niveaux. Des campagnes de sensibilisation individuelles aux politiques publiques, il est impératif d’agir pour réduire ce gaspillage. Des pays comme le Japon et le Royaume-Uni ont montré qu’une action coordonnée pouvait entraîner des résultats significatifs, avec des réductions notables du gaspillage alimentaire au fil des années.
L’Union européenne a également pris des mesures en votant un texte ambitieux visant à réduire de 40% les déchets alimentaires d’ici 2030. Ces efforts sont essentiels pour protéger notre planète et assurer la sécurité alimentaire pour les générations futures. Il est temps que chacun prenne conscience de l’impact de ses actions sur le gaspillage alimentaire et s’engage à agir de manière responsable pour préserver les ressources précieuses de notre planète